Les interactions entre molécules des diverses phases impliquées dans les phénomènes de mouillage engendrent des interactions entre interfaces qui influencent de façon profonde l'existence et la nature des transitions de mouillage. Emmanuel Bertrand contribue dans sa thèse à la compréhension de ce lien complexe entre interactions et transitions de mouillage à partir d'études expérimentales du mouillage des alcanes sur l'eau et de considérations théoriques. Emmanuel Bertrand examine dans une thèse solide et bien construite, les propriétés de mouillage des alcanes linéaires sur l'eau en fonction de diverses variables.
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